电动车被扣开罚单不处理，将面临罚款滞纳金及车辆被拍卖风险。从法律角度看，罚单是对违法行为的处罚通知，不按时缴纳罚款将产生滞纳金，且长期不处理可能导致车辆被拍卖以抵偿罚款。若收到多次未处理罚单，表明问题已较严重，应及时咨询律师处理。
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电动车被扣开罚单未处理的常见处理方式包括：缴纳罚款、申请行政复议或提起行政诉讼。选择时，若对罚单无异议，应尽快缴纳罚款；若认为罚单有误，可申请行政复议或提起行政诉讼，但需准备好相关证据。
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从法律角度，针对电动车被扣开罚单未处理的问题，具体操作如下：1. 若无异议，应及时按罚单要求缴纳罚款，避免滞纳金累积。2. 若对罚单有异议，可收集证据（如监控录像、证人证言等），向作出处罚决定的机关申请行政复议。3. 若行政复议结果仍不满意，可向法院提起行政诉讼，要求法院对处罚决定进行合法性审查。在整个过程中，保持与执法部门的沟通，了解处理进度，确保自身权益不受侵害。请注意，以上建议仅供参考，具体操作还需根据实际情况调整。