酒店工作一个月应给工资，不给可投诉。依据《劳动法》，劳动者付出劳动应得报酬，酒店若拖欠工资，劳动者有权投诉。不及时处理可能导致劳动者权益受损，影响生活。
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酒店不给工资，常见处理方式有投诉、仲裁、诉讼。选择时，可先尝试投诉劳动监察部门；若无果，再申请劳动仲裁；仍不解决，可向法院提起诉讼。
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酒店应支付工资。具体操作：1. 若酒店未支付工资，首先与酒店沟通协商，要求支付。2. 沟通无果，拨打12333或前往劳动监察部门投诉。3. 投诉后仍未解决，准备相关证据，向劳动争议仲裁委申请仲裁。4. 仲裁裁决不满，可向法院提起诉讼，要求支付工资及赔偿。