卖凉菜无相关许可属超范围经营。依据《食品经营许可证》规定，无冷食许可售卖凉菜违法，将受处罚。严重时可致食品安全问题，损害消费者健康。
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无许可卖凉菜需整改。操作：1.立即停售凉菜；2.咨询并申请冷食许可；3.如被查处，接受处罚并整改；4.加强员工培训，确保合规经营。
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超范围经营常见处理为整改并受罚。应立即停止超范围经营，咨询办理相关许可，根据违规情况选择主动报告或等待查处后整改。